Грузинские власти запатентовали более десяти продуктов в качестве национального бренда. В 2011 году Грузия смогла оформить патент, по которому чурчхела (орехи в густом виноградном соке) теперь является национальным блюдом. Название сладости, вероятнее всего, происходит от двух слов мегрельского наречия: «чхур» (холодно) и «чхер» (горячо). На самом деле, готовят сладость наоборот: сначала опускают в горячий густой сок, а затем охлаждают. Традиционно для приготовления берут виноградный сок и грецкие орехи, но бывают также варианты с гранатовым соком, фундуком, миндалём или абрикосовыми косточками. Грузинские власти решили опередить предприимчивых воров брендов, которые особенно активны в России. Теперь патентованные яства будут стоить дороже. |